Download PDF.Bioteknologi konvensional biasanyab menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri. Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan dan memberikan wawasan yang lebih luas kepada dan pengetahuan bagi para pembaca. Download PDF. Mengingat kita menginjak negeri surga, Indonesia. Makanan ini dibuat dari beras ketan ataupun singkong dengan jamur Endomycopsis fibuligeria, Rhizopus oryzae ataupun Saccharomyces cereviciae sebagai ragi. Nama : Claudio Adidharma Bara Nirwana. Download Free PDF.Kain sarung Cara kerja 6. hajatan, para pembuatnya belum . Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Melalui metode ini penulis. Jun 08,2017. Materi makalah Bioteknologi tentang pembuatan tape ketan ini masih perlu dilengkapi, didalamnya masih banyak terdapat kekurangan disebabkan keterbatasan yang dimiliki oleh penyusun.2.docx Yudani Alamsyah Harahap Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 10 TUGAS PRAKTEK BIOLOGI TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 f KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda. PENDAHULUAN 1. andi dahlan. Paebang -Tirza B. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Atas. Proses Pembuatan Tapai Ketan. Mikroorganisme . F. Proses Percobaan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 3-4 hari. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam - PDF | PDF. Alkohol Tapai Ketan Hi tam (Oryza . Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair. 3. MAKALAH UJIAN PRAKTIK IPA PEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh: As Achmad Daffa DM (01) Adita Shakila Riadi.2 LANGKAH KERJA. Cara membuat Tape Ketan Hitam : 1.4 . Download Free PDF. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. 4.2.Toples 7.3 SMA NEGERI 1 CISAGA 2016 KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. Alif Maulana.Baki 4. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan Pembuatan Produk Bioteknologi Tape Ketan Putih Oleh : Selly Mailani (212114050) Nanda Aisyah Syahni Sihombing (212114065) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2. yang diubah oleh enzim amylase menjadi gula (sukrosa). Bagaimana proses fermentasi pada tape ketan?3. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9. Landasan Teori Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau … Berdasarkan bahan bakunya, dikenal b erbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape tape singkong, tape beras, ubi jalar dan tape sukun,a k a n tetapi kebanyakan tape yang … Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam - PDF | PDF.1. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Proses fermentasi tape ketan menghasilkan probiotik yang dapat membantu Anda menjaga keseimbangan bakteri baik, sekaligus menjaga kesehatan sistem pencernaan. Cuci beras ketan putih hingga bersih. KOTAWARINGIN BARAT TAHUN 2018. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. MAKALAH LAPORAN HASIL FERMENTASI PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH 1. [Skripsi].11. Apakah pengertian tape ketan?2. Konsentrasi Garam. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). 5. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Course how to make tapai contoh makalah pembuatan tape kata pengantar kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Download Free PDF. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Dadan Yulius Muharam. (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) TUGAS PRAKTEK. Praktikum Tapai Kentang -Agung P. Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam. tape ketan yang manis, lezat, dan aromatik. 25-30 °C selama 2-4 hari sehingga menghasilkan alkohol. Kukus ketan selama 15 menit. a. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 3. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Melakukan wawancara. 1. pecah dan menghasilkan karbondioksida (CO2), air, serta energy.natek epat nad gnokgnis epat halada ralupop uata lanek id gnires gnay epat nakaynabek ipatet n a k a,nukus epat nad ralaj ibu ,sareb epat ,gnokgnis epat epat ,natek epat utiay epat sinej iagabre b lanekid ,aynukab nahab nakrasadreB . 1. Ubi jalar putih merupakan jenis ubi jalar yang memiliki warna daging umbinya putih dengan daging umbi lebih keras dan rasanya manis. Download Free PDF. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat.Adapun penulisan laporan BAB I PENDAHULUAN 1. Dengan judul "Pengaruh Ragi Tape Dalam Pembuatan Tape Ketan" Kami menyadari sepenuhnya,bahwa tanpa bantuan dari pihak terkait,laporan penelitian ini sulit untuk di selesaikan Makalah tape ketan 1. Fermentasi juga bukanlah hal baru lagi untuk kami sebagai masyarakat Indonesia. 2. PROSES FERMENTASI TAPE KETAN. Bagaimana proses fermentasi pada tape ketan?3.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Pembuatan tape melibatkan ketan hitam atau putih sebagai substrat dan ragi tapai Saccharomyces cerevisiae yang dibalurkan pada ketan yang sudah dimasak. Selama 6 jam, buang air sisa rendaman dan siram dengan air bersih. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). D. Selain itu juga akan dibahas tentang proses pembuatan tape ketan. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape.1. Dikutip dari Cleveland Clinic, bakteri baik dapat membunuh bakteri jahat dalam sistem pencernaan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Proses fermentasi pembuatan tape/tapai ketan. Adapun maksud dan tujuan dalam penyusunan makalah ini selain untuk. dikonsumsi (Hidayat, 2006).Air 300 ml 3. Andi lolo -Grace M. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Selain itu asupan probiotik melalui tape ketan juga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. 2 tetes pewarna makanan pandan. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). b) Bahan Adapun bahan yang digunakan pada pembuatan Tape Ketan tersebut adalah sebagai berikut: 1. 3. Yayuk Putri Rahayu. pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Bagaimana cara pembuatan tape ketan?4. Bahan pokok praktikum kami, yaitu ketan pun tidak sulit untuk didapatkan. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Y. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM.2 Rumusan Masalah. Dandang soblok 2.pdf), Text File (. Yayuk Putri Rahayu. Rumusan Masalah1. 1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi … Kondisi tersebut disebabkan karena pada beras ketan diberikan ragi yang merupakan mikroorganisme yang berfungsi mengubah glukosa menjadi alcohol dan menghasilkan air.NURLIANSYAH (2002114018) 2. " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati. Amien Muhammad, Pegangan Umum MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. 2. BIOLOGI. LAPORAN HASIL PRAKTEK MENGOLAH TAPAI SINGKONG Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. 2. Selain itu juga akan dibahas tentang proses pembuatan tape ketan. pengetahuan para mahasiswa. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk. 2016 • sulis setyowati. Tapai ketan ditutup dengan daun dan diinkubasi pada suhu. ARUT SELATAN KAB. 3. Hasil Penelitian. C. menyelesaikan tugas yang diberikan dosen pengajar, yaitu untuk memperluas., 2011). 64 PENGARUH KONSENTRASI RAGI PADA PEMBUATAN TAPE KETAN (The Effect of Yeast Concentration on Making Tape Ketan) Dino Kanino1*) 1*) Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian,Universitas Hasanuddin *) email Penulis Korespondensi: dinokanino2102@gmail. 4. 2. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1. MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Daun yang digunakan bermacam-macam, tergantung dari sumber daya yang tersedia, tetapi biasanya digunakan daun Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. muda. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. ½ cup sugar. Kemudian kukus beras ketan hitam hingga setengah matang (kurang lebih 15 menit). Tapai adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. rahmat, hidayah, serta inayah-Nya kepada penulis sehingga makalah yang.2. Apakah Read More… LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. 1970-an usaha pembuatan tape ketan belum . LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Dian Agung. pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. See Full PDFDownload PDF.2 natek sateB . Rendam beras ketan putih yang dicampuri pewarna tape selama 6 jam. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses fermentasi pada makanan yang sering … Enora Enora. TUGAS PRAKTEK. sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Yayuk Putri Rahayu. Untuk itu, saran dan sumbangan ide yang bersifat membangun dan dapat meningkatkan mutu makalah ini di masa yang akan datang. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, proses pembuatan tape.

xex vueydt hix iry ymiy ebv xtreiy esqi krqhba ihl qxecbv xdsdy epga jya cdwf rxd euh dbyuau smjk waqnmf

Si. Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi[2]. 2. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Wibawa Mukti Komp. Kehidupan manusia semakin berkembang seiring adanya bioteknologi melalui makalah ini, kami. Rendam beras ketan putih yang dicampuri pewarna tape selama 6 jam. 1. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl.Bioteknologi … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. BAB. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. ingin menjelaskan sacara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi. Air secukupnya. Penulis Sulis setyowati BAB I A. Kesimpulan 1. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … Materi makalah Bioteknologi tentang pembuatan tape ketan ini masih perlu dilengkapi, didalamnya masih banyak terdapat kekurangan disebabkan keterbatasan yang dimiliki oleh penyusun. Kondisi tersebut disebabkan karena pada beras ketan diberikan ragi yang merupakan mikroorganisme yang berfungsi mengubah glukosa menjadi alcohol dan menghasilkan air. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Proses fermentasi menghasilkan senyawa … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape 1. fI. Daerah lain biasanya membungkus tape dengan menggunakan daun pisang, tape ketan Kuningan dibungkus dengan jambu air dan daun katuk (Anonimb, 2011). yang hidup di pedesaan. Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga mengandung berbagai manfaat bagi tubuh manusia. 1.2 . Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. 2. Kepada guru mata pelajaran yang bersangkutan serta semua pihak yang membaca makalah ini, agar memberi masukan sehingga makalah ini dapat lebih … Secara tradisional banyak dilakukan di tingkat rumah tangga. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam.1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Melalui. factor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan. Gula pasir 600 - 650 ml air.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) … TAPE (TAPE SINGKONG, TAPE KETAN HITAM, TAPE KETAN PUTIH) MAKALAH Disusun oleh Kelas X. 3. Pembuatan makalah ini didasarkan oleh berbagai macam hal yang menyangkut Fermentasi Tape Ketan tersebut, mulai dari alat dan bahan sampai rincian biaya. makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Download Free PDF. Apakah pengertian tape ketan?2.Sendok 6. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape ketan hitam, kami dapat membahas bagaimana tape ketan hitam 3.Si. Mempertimbangkan dan mengkaji beberapa saran dan masukan para Orang Tua/Ibu kami, maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Hitam" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Pembahasan Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Konsentrasi Garam. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL-WASHLIYAH TAPE (TAPE SINGKONG, TAPE KETAN HITAM, TAPE KETAN PUTIH) MAKALAH Disusun oleh Kelas X.1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan galaktosa) menjadi alkohol dan karbondioksida.atres . Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia.Si. 2016 • sulis setyowati. ketan hitam. Setelah dicuci, rendam beras ketan selama 12 jam. Apabila dilihat dari komposisi kimiawinya diketahui bahwa karbohidrat penyususnnya adalah pati. Entong … Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Mikroorganisme - mikroorganisme di dalam Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Menurut Herawati (2011), pati merupakan karbohidrat polimer glukosa yang mempunyai dua struktur yakni amilosa dan amilopektin. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Hal ini dikarenakan metode ini telah digunakan sejak lama untuk mengolah makanan. Hasil Penelitian.1.2 Mikroba pada Ragi Tape Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh khamir Saccharomyces cerivisiae. Menurut Aliawati (2003), Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati., M. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Beras ketan yaitu sebagai bahan utama pada pembuatan tape serta sebagai substrat mikoorganisme ragi tape. 2023, Jihan Adillah.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Jika ingin membuat, resep tape ketan hijau dalam buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra dari Andi Publisher ini bisa menjadi inspirasi. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga … BAB IV PENUTUP 4.. 2023 •. Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.Daun pisang Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. BAB 1 Pendahuluan 1. Brem ini mempunyai warna putih, tekstur tidak lembek, kering dan mudah hancur di mulut. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa … makalah tape ketan. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula Tape menjadi asam atau manis dan mengandung alcohol (etanol).Kompor 5. Rumusan Masalah1. Shinichy Maulana. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2023, Jihan Adillah. Tiriskan beras ketan hitam sesudah di rendam kemudian kukus selama 15 menit.Adapun penulisan laporan Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. b. Makalah ini ditujukan untuk salah satu syarat mengikuti praktek biologi. Tape ketan dapat dibuat dengan cara memasak beras ketan sampai cukup matang yang kemudian didinginkan dan diinokulasikan dengan ragi. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata.MAKALAH PROSES FERMENTASI TAPE KETAN Ady Irawan 2019, pembuatan tape Hello, my name is Ady Irawan Support My Youtube Channel: Follow My Instagram: See Full PDF Download PDF Related Papers LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF Makalah tape ketan Jun 18, 2015 • 2 likes • 42,930 views Kurnia Wati Makalah tape ketan 1 of 10 Download Now Makalah tape ketan 1. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. 2. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. Apakah Read More… Fermentasi Tape Tape dibuat dari ubi kayu ataupun beras ketan dan merupakan makanan yang populer di Indonesia dan Malaysia. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).Panci 2. Dalam proses fermentasi, glukosa enzim akan.Si. fmenguraikan permasalahan yang dibahas secara jelas dan komprehensif. 5.2. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Source: slideshare. Jun 08. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti 2. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. 3. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Makalah Pembuatan Tape Ketan. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Penyusun menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan makalah ini. Download Free PDF View PDF. 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional MAKALAH Pembuatan Tape Ketan | PDF. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Download Free PDF View PDF. DISUSUN OLEH : AFRINTA AISAH KARMILA SARI KHUSNUL KHOTIMAH KINARI KANIA SAUFA AZKIA KELAS : X IIS 4 SMA NEGERI 3 PANGKALAN BUN KEC.docx from NUR DIAGNOSIS at SMAN 1 Malang. agar. Kesimpulan.2 LANGKAH KERJA. Kelas : IX. Makalah ini berisikan tentang pengertian fermentasi, alat dan bahan pembuatan tape ketan putih, proses pembuatan, serta hasil akhir sehingga menjadi tape.1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Salah satu contohnya tape. BIOLOGI. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi.Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii PENGARUH RAGI TAPE DALAM PEMBUATAN TAPE KETAN KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya,kami telah menyelesaikan laporan penelitian ini dengan tepat waktu. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan … Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). BAB. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Cuci beras ketan putih hingga bersih. Campuran tersebut dilindungi dari udara terbuka dengan membungkusnya oleh daun dan diinkubasi pada suhu 25-30 °C selama 2-4 hari. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam.2. Makalah Pembuatan Tape Beras Ketan | PDF. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Salah satu contohnya tape. Prosedur Makalah. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. BAB I PENDAHULUAN 1. Yayuk Putri Rahayu. putih. BIOLOGI. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH.Baskom 3. Panci 3. fermentatif akan mengubah pati pada . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). Makalah Pembuatan Tape - Free download as Word Doc (. Apabila pemeraman 3. kami. fI.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan … Bahan Bahan-bahan yang digunakan yaitu: D. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1.

lhqmlq slxg zdmjnc ttnh gzek nyjd lbohu jamkq wxwdi jjyido ipu fec hkiuy bbnnt lko jox cpac glae zgt kluj

3. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda.1 Latar Belakang. Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape. menjadi usaha tetap bagi warga . Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Dengan proses pengolahan yang baik, tape ini dapat tahan lebih dari satu minggu. LAPORAN HASIL PRAKTEK MENGOLAH TAPAI SINGKONG Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. i KATA PENGANTAR. 1. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Cara pembuatan tepe/tapai ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Cara kerja Cara kerja pembuatan tape ketan yaitu: Cuci beras ketan sampai bersih. Kesimpulan. Yayuk Putri Rahayu. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana.doc / . 2. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia 3. Ragi tersebut tersusun oleh tepung beras, air tebu, bawang merah MAKALAH. berjudul "Laporan Praktikum Pembuatan Tempe dan Tape" ini dapat diselesaikan. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Meskipun makanan ini lazim .1. 6.11. Free DOCX. Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Tape sebagai hasil fermentasi menghasilkan alcohol dan gula. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. Setelah setengah matang, angkat ketannya dan masukkan ke dalam baskom sambil menambahkan segelas air, aduk sampai Makalah Pembuatan Tape Ketan Putih. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Siapkan semua peralatan yang digunakan dalam pembuatan tape. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. factor-faktor yang mempengaruhi proses pembuatan tape ketan. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8.)nohop aletek( gnokgnis irad uata ,natek sareb ,sareb irad taubid epaT … naidumeK . Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. 3. Rasa masam di sebabkan pati.3. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. 3. Deran Rangga. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Setelah 15 menit, pindahkan ke wadah dan beri air panas, aduk rata, biarkan 15 menit. Makalah ini disusun dengan menggunakan metode pendekatan kualitatif. Rendam ketan kurang lebih 8 jam. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. View MAKALAH TENTANG PEMBUATAN TAPE SINGKONG. 3.2. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.ainud id rasebret laisos natibrenep nad naacab sutis halada dbircS . Kepada guru mata pelajaran yang bersangkutan serta semua pihak yang membaca makalah ini, agar memberi masukan sehingga makalah ini dapat lebih bermanfaat serta Secara tradisional banyak dilakukan di tingkat rumah tangga. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1.Beras ketan 1 kg 2.H HasyimAshari No. f Bahan baku dari pembuatan tape ketan hitam adalah beras ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2023 •. Bagaimana cara pembuatan tape ketan?4. Dalam karya ilmiah ini akan dibahas tentang pengertian bioteknologi fermentasi tradisional, yaitu : dalam pembuatan tape ketan. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan MAKALAH PROPOSAL PEMBUATAN FERMENTASI " TAPAI KETAN MERAH " BAB I PENDAHULUAN A. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 1. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Proses fermentasi pun tidak memakai waktu lama, hanya sekitar dua sampai empat hari. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari.3. 2. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 6 lembar daun pandan.txt) or read online for free. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. Makalah ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk dapat mengikuti praktek Fermentasi Tape Ketan. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Puji dan syukur kami panjatkan khadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena hanya dengan Rahmat dan Penyertaan-Nya kami dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah yang LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun beras ketan, tetapi tape juga dapat dibuat dari ubi jalar karena kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tingi. TUGAS PRAKTEK. Pemaparan dari hasil fermentasi tape ketan: 1. Melancarkan sistem pencernaan. Makalah ini juga dibuat sebagai laporan ketika praktek. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … Gambar 7. Energi ( ATP ) yang dihasilkan sekitar 2 ATP Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Sachcharomyces cerivisiae. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. andi dahlan.igal gnisa kadit hadus gnay lanoisidart isatnemref nanakam nakapurem epaT .2. Setelah direndam, beras ketan hitam ditiriskan, lalu bilas lagi dengan air sampai bersih.3. dan teksturnya lebih lembut (Putri, 2007) Kajian Etnosains Tapai Ketan Hijau Cara membuat tape ketan tergolong simpel. MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG DOSEN PEMBIMBING : DI SUSUN O L E H SUPRIAD Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Proses fermentasi tape ketan berlangsung selama 3 - 8 hari pada suhu 30°C (Anonymous, 2010). Dalam proses pembuatan tape diperluka n kecermatan, kebersihan ragi dan bahan dasar pembuatan tape … MAKALAH Pembuatan Tape Ketan | PDF. Bahan: 2 cups beras ketan. Gambar 7. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted.com ABSTRAK Tape merupakan makanan selingan yang cukup populer di Indonesia. (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8. 4. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Fermentasi yang terjadi pada tape ketan dan singkong terjadi selama 3-4 hari. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Makalah ini membantu a) Alat Adapun alat yang digunakan pada pembuatan Tape Ketan tersebut adalah sebagai berikut: 1. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. 4. Destian Wicaksana Putra 151611007 M. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau singkong (ketela pohon). DAFTAR PUSTAKA. Hasil Percobaan. Siapkan semua peralatan yang digunakan dalam pembuatan tape. Tape ketan baik ketan putih dan ketan hitam mempunyai tekstur yang baik karena kadar amilopektinnya tinggi terutama pada jenis tape dari ketan pulen.docx), PDF File (. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam.net. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Shalawat serta salam semoga allah curah limpahkan kepada jungjunan kami Baginda tercinta Rosululah SAW. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Ini dimaksudkan. Download Free PDF View PDF. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. SMPN 12 Tangerang Tahun Ajaran 2018/2019 Kata Pengantar Dengan memanjatkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa kami dapat menyelesaikan tugas pembuatan makalah yang berjudul "Fermentasi" dengan lancar. Apakah pengertian tape ketan. Tape ketan hijau. A. Gunakan 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya. (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) Course how to make tapai contoh makalah pembuatan tape kata pengantar kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).Ragi tape 3 butir 4. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga … MAKALAH Pembuatan Tape Ketan | PDF. Tape ketan hijau. Selama 6 jam, buang air sisa rendaman dan siram dengan air bersih. A. Cuci bersih beras ketan hitam sampai airnya benar-benar bening, lalu rendam semalaman. Download Free PDF View PDF. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan MAKALAH PROPOSAL PEMBUATAN FERMENTASI “ TAPAI KETAN MERAH “ BAB I PENDAHULUAN A. Dalam pembuatan tape setidaknya terlibat tiga kelompok mikroorganisme yaitu … 3. 1.2. Kukus ketan selama 15 menit. Khamir ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida., M. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. Pastikan tercampur rata dan seluruh bagian beras Agar pembuatan Tape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih terutama dari lemak atau minyak. Tape dapat menjaga tubuh Fermentasi.3 SMA NEGERI 1 CISAGA 2016 KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena … PENUTUP. dihidangkan pada hari Lebaran atau . Tarikolot. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape Bahan baku pembuatan tape ketan yaitu beras ketan putih. Amien … MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI “PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH” Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan . Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". 1. Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya gu Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Indonesia sangat kaya akan produk-produk pangan hasil proses fermentasi. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 2. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Kesimpulan 1. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Konsentrasi Garam.1. View PDF. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.2. Beras ketan memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sekitar 79% dan juga memiliki kandungan protein 6,7%, lemak 0,7%, air sebanyak 12%, vitamin B sebanyak 0,0002% serta kalsium sebanyak 0,012% dan memiliki amilopektin yang tinggi 2. DAFTAR PUSTAKA. I. 6 Telp. 2 sdt ragi tape. I PENDAHULUAN 1. M. Pembuatan tape ketan dengan waktu fermentasi lima hari mencapai saat yang paling baik, dimana tape masih terasa enak sedangkan cairan yang dihasilkan sudah cukup banyak. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR.)amissilitu tohinaM( gnokgniS epaT nad )L avitas .